Ако барате брз и здрав оброк кој е идеален за секоја пригода, тогаш оваа паста со брокула и сос од кокос е вистинскиот избор за вас. Овој вегански рецепт е лесен за подготовка, здрав и вкусен – совршен за љубителите на здравата храна.
Потребни состојки за паста со брокула и сос од кокос
| 250гр. паста по ваш избор (шпагети, пене..) |
| 1 голема брокула, исечена на цветови |
| 1 лажица маслиново масло |
| 1 мал кромид, ситно исечкан |
| 2 чешниња лук, ситно исечкани |
| 400мл. кокосово млеко |
| 1 лажица сок од лимон |
| 1 лажичка рендана кора од лимон |
| сол и бибер по вкус |
| свежи зачини (магдонос или босилек) за декорација |
Начин на подготовка:
- Во големо тенџере со солена врела вода, гответе ја пастата додека не стане „ал денте“. Исцедете ја и оставете ја настрана.
- Во друго тенџере со врела вода, кратко обварете ги цветовите од брокула околу 3-4 минути. Исцедете ги и исплакнете ги со ладна вода за да го прекинете процесот на готвење. Оставете ги настрана.
- Во голема тава, загрејте го маслиновото масло на средна температура. Додајте го ситно исечканиот кромид и гответе го додека не омекне и стане проѕирен (околу 5 минути).
- Додајте го исечканиот лук и гответе уште 1-2 минути додека не замириса.
- Додајте го кокосовото млеко, сокот од лимон, кората од лимон, сол и црн пипер. Оставете го сосот да се крчка на тивок оган 5-7 минути додека малку не се згусне.
- Додадете ги обварените брокули во сосот и мешајте нежно за да се соединат. Додајте ја паста во тавата и мешајте додека сè не се покрие со сосот.
Послужете ја пастата со свежи билки по желба.
Voila! Bon appetit!