Кога станува збор за здрави оброци кои се полни со хранливи состојки и лесни за подготовка, салатите се секогаш одличен избор. Денес ви претставуваме салата од киноа со авокадо и црн грав – комбинација која ќе ви обезбеди изобилство на витамини, минерали, и протеини.

Киноата е позната како супер-храна, богата со протеини и аминокиселини, додека авокадото е одличен извор на здрави масти. Овој рецепт е идеален за вегани и за сите кои сакаат да внесат нешто ново и здраво во својата исхрана.

Потребни Состојки

1 шолја киноа

2 шолји вода

1 зрело авокадо, исечкано на коцки

1 шолја црн грав (варен или конзервиран)

1 домат, исечкан на коцки

1 краставица, исечкана на коцки

1/4 шолја свежи листови од коријандер или магдонос

Сок од 1 лимон

2 лажици маслиново масло

Сол и бибер по вкус

Начин на Подготовка

1. Започнете со подготовка на киноата. Измијте ја добро под ладна вода. Во тенџере, ставете 1 шолја киноа и 2 шолји вода, и оставете да зоврие. Откако ќе зоврие, намалете ја температурата и оставете да се вари на тивко, покриено, околу 15 минути, или додека водата не испари и киноата не омекне. Оставете да се излади.
2. Додека киноата се лади, исечкајте ги зеленчуците. Исечете го авокадото на коцки, доматите и краставиците на мали парчиња, и исецкајте ги листовите од коријандер или магдонос.
3. Во голем сад, ставете ја изладената киноа, додајте го црниот грав, исечканото авокадо, доматите, краставиците, и свежиот коријандер. Додајте го сокот од лимон и маслиновото масло, и добро измешајте ги сите состојки. По вкус, додајте сол и бибер. Доколку сакате поосвежителен вкус, можете да додадете и малку рендана кора од лимон.
4. Салатата може да се сервира веднаш или да се остави во фрижидер да се излади пред сервирање. Оваа салата е одлична како главен оброк или како прилог на други јадења.
5. Оваа салата од киноа со авокадо и црн грав е вистинска витаминска бомба која ќе го збогати секој ваш оброк. Богата е со протеини, влакна и здрави масти, што ја прави совршена за оние кои сакаат да се хранат здраво.

Voila! Bon appetit!