Баба гануш е популарен намаз од Блискиот Исток, со нежна текстура и богат вкус. Добро се вклопува како предјадење или лесен додаток на оброк.

Потребни состојки

1. Ставете ги модрите патлиџани во рерна да се печат на 200 степени, 30 до 40 минути. Кога ќе бидат готови, извадете ги да се оладат и потоа излупете ги.
2. Во блендер ставете го магдоносот, лукот, таанот, маслиновото масло, сокот од лимон, црвениот пипер, куминот и излупените модри патлиџани и изблендирајте додека не добиете хомогена смеса. Префрлете ја смесата во сад за послужување.

Voilà! Bon appétit!