Кога немате многу време, но сакате да зготвите нешто здраво и вкусно – оваа супа е одличен избор. Не бара многу состојки, а резултатот е топла чинија што ве храни и расположува. Совршена е и за ручек, и за вечера, па дури и за следниот ден во кутија за на работа.

Потребни состојки

Начин на подготовка

1. Во тенџере загрејте го маслиновото масло, па додадете го сецканиот кромид и пржете неколку минути додека омекне и стане проѕирен. Потоа додадете го ситно сецканиот лук и ренданиот ѓумбир. Промешајте и оставете да се пржат уште една минута за да се ослободи аромата.
2. Следно, додадете ги сецканите моркови и измешај сè добро. Прелиј ги со вода или зеленчуков бујон и поклопете го тенџерето. Оставете ја супата да врие на средна температура околу 20 минути, или додека морковите не омекнат целосно.
3. Кога морковите се зготвени, тргнете го тенџерето од оган и изблендирај ја супата додека не добите кремаста текстура. Додадете го кокосовото млеко, промешај убаво и вратете ја супата на рингла уште неколку минути за да се загрее.
4. Зачинте со сол и бибер по вкус, а по желба можете да додадете и малку лимон. Сервирај ја супата топла.

Voila! Bon appetit!